Weihnachtsbüffet

Weihnachtsbüffet

• Waldpilz Cremesuppe mit Pancetta Chips
• Winterliches Salatbüffet mit Blattsalaten, gebratenen Pilzen, Feta, karamellisierten Nüssen und Kernen an Balsamico-Honigsenfdressing
• Roastbeef vom Rind mit Remouladensauce und Kartoffelrösti
• hausgebeitzter Lachs mit kleinen Rösti, Honig-Senfdillsauce und Salatbouquet
• ostfriesische Weidemasthähnchenbrust in Butter konfiert mit Linsen-Fruchtcurryweihnachtsmenü
• Medaillons vom Schweinefilet, im Speckmantel gebacken mit Rahmpilzen und Spätzle
• freilaufende Gans von Bad Zwischenahner Wiesen frisch tranchiert, dazu zweierlei Klöße und Blaukraut
• Rheinischer Sauerbraten mit sämiger, süß-saurer Soße und butterzartem Fleisch, mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen
• Wildbraten mit Waldpilzen, an Spinatkäseknödel mit brauner Butter
• Kaiserschmarren aus der Pfanne mit Zwetschgenröster
• gefüllte Bratäpfel mit frischer hausgemachter Vanillesauce
• Kindergerichte, wie Schnitzel, Pommes Frites und Spätzle mit Rahmsauce

exkl. Getränke 46,50
Getränkepauschale 16,50 € (Inklusive Empfangsgetränk, Bier vom Fass, erlesene Weine und verschiedene Softgetränke)