Letzte Woche hatten wir das große Vergnügen, Till Oeppert und sein Team von Buten & Binnen bei uns im Lopshof zu begrüßen. Es war ein aufregender Tag, denn unser Restaurant wurde zur Bühne für die neueste Episode der beliebten Sendung „Bremer Teller“. Im Mittelpunkt stand unser neues Gericht, das „Schweinefilet in rotem Pfeffermantel“.

Die Vorbereitung
Die Vorbereitungen begannen schon früh am Morgen. Unser Küchenteam, angeführt von unserem talentierten Koch Carlos Vaz, war bereits damit beschäftigt, alle Zutaten vorzubereiten: frisch gemahlene rosa Pfefferkörner, zarte Schweinelende und eine Auswahl an frischem Gemüse. Jeder Handgriff zählte, um das Gericht perfekt in Szene zu setzen.

Die Dreharbeiten
Als Till und sein Team eintrafen, füllte sich die Küche mit einer Mischung aus Nervosität und Vorfreude. Die Kameras waren überall, und während ich das Team durch unser kleines kulinarisches Reich führte, konnte ich nicht helfen, aber stolz auf das, was wir hier in Dötlingen schaffen, zu sein.

Die Dreharbeiten waren ein Tanz aus Kameraeinstellungen, kulinarischen Details und den Geschichten, die unser Lopshof zu erzählen hat. Till war fantastisch darin, die Essenz unseres Gerichts einzufangen und die Leidenschaft, mit der es zubereitet wurde, auf den Bildschirm zu bringen.

Carlos’ Kräuterbeet
Ein besonderes Highlight während der Dreharbeiten war das von Carlos sorgfältig angelegte Kräuterbeet, das sich im Garten des Lopshofs befindet. Carlos baut hier selbst ausgewählte Kräuter an, die er liebevoll seine „Zauberkräuter“ nennt und die er verwendet, um jedem Gericht eine einzigartige Note zu verleihen. Dieses Beet erregte nicht nur die Aufmerksamkeit von Till und seinem Team, sondern ist auch ein Beweis für unsere Hingabe zu frischen, selbst angebauten Zutaten.

Das Gericht
Das „Schweinefilet in rotem Pfeffermantel“ ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Geschichte von Aromen, die sorgfältig ausgewählt und harmonisch kombiniert werden, um etwas wirklich Einzigartiges zu schaffen. Von der scharfen Note des rosa Pfeffers bis zur süßen und herzhaften Rhabarber- und Apfelemulsion – jedes Element spielt seine Rolle.

Dankbarkeit
Ein herzliches Dankeschön an Till Oeppert und sein ganzes Team für diese wunderbare Gelegenheit, unsere Leidenschaft mit einem breiteren Publikum zu teilen. Es war uns eine Ehre, Gastgeber sein zu dürfen, und wir freuen uns darauf, viele von euch bald im Lopshof zu begrüßen, um das Schweinefilet selbst zu probieren.

Vergesst nicht, die Sendung diesen Samstag um 19:30 Uhr zu sehen und besucht unsere Webseite für das vollständige Rezept nach der Ausstrahlung.

Mit kulinarischen Grüßen,

Katja Radvan

Liebe Lopshof-Gäste,

der Frühling ist eine Zeit der Erneuerung und des Wachstums – und nirgendwo zeigt sich das deutlicher als in der Küche des Lopshofs. Mit jedem neuen Tag erwachen unsere Kochkünste zu neuem Leben, während wir uns auf die zauberhafte Spargelzeit vorbereiten.

Für mich persönlich ist der Spargel nicht nur ein Gemüse, sondern eine wahre Leidenschaft. Seine zarten Spitzen und sein unverwechselbarer Geschmack faszinieren mich jedes Jahr aufs Neue. Es ist eine Freude, diese Köstlichkeit in all ihren Variationen zu präsentieren und unsere Gäste damit zu verwöhnen.

In diesem Blogbeitrag möchte ich euch mitnehmen auf eine Reise durch die Welt des Spargels im Lopshof. Von traditionellen Rezepten bis hin zu innovativen Kreationen – wir lassen keine Möglichkeit aus, den Spargel in seiner ganzen Pracht zu präsentieren. Erfahrt mehr über die Herkunft unseres Spargels, die Kunst der Zubereitung und die passende Weinbegleitung, die jedes Gericht perfekt abrundet.

Wir sind stolz darauf, euch eine unvergessliche kulinarische Erfahrung bieten zu können und freuen uns darauf, euch in unserem Restaurant willkommen zu heißen. Lasst uns gemeinsam den Frühling feiern und die Magie des Spargels im Lopshof erleben!

Mit kulinarischen Grüßen,

Katja Radvan

Im Lopshof sind wir immer bestrebt, euch ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten. Derzeit arbeiten wir mit Hingabe an einer neuen Speisekarte, die bald mit aufregenden neuen Gerichten aufwarten wird.

Bis dahin möchten wir euch unsere aktuellen Spezialitäten ans Herz legen, die euch sicherlich verführen werden. Startet euer kulinarisches Abenteuer mit einer Vorspeise wie der Garnelen-Cremesuppe mit einem Hauch von Tomate und Fenchel oder dem Wildkräutersalat Gourmet mit Gorgonzola, frischen Pfirsichen und karamellisierten Walnüssen.

Die Auswahl an Hauptgerichten ist ebenso beeindruckend, von traditionellem Schnitzel mit Pilzrahmsauce bis hin zu zartem Rehrücken mit Süßkartoffelpüree und Schalottenconfit. Vergesst nicht, euer Menü mit einem unserer verlockenden Desserts abzurunden, wie Carlos‘ Schokoladentraum oder der Zitrus-Käse-Fusion.

Auch für unsere kleinen Gäste haben wir traditionelle Leckerbissen wie Pasta Bolognese oder Kinderschnitzel mit Pommes.

Wir legen großen Wert auf Qualität und Frische und verwenden daher nur die besten Zutaten (größtenteils) aus der Region. Jedes Gericht wird von unserem erstklassigen Küchenteam mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet, um euch ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Auf jedes selbst gewählte Gängemenü erhaltet ihr einen Nachlass von 15%. Also probiert doch mal unser 3-Gänge-Menü, bestehend aus Thunfisch-Tataki, Saltimbocca à la Lopshof und Carlos‘ Schokoladentraum, zu einem unschlagbaren Preis von nur 49,90 Euro.

Wir freuen uns darauf, euch bei uns im Lopshof begrüßen zu dürfen und euch mit unseren köstlichen Speisen zu verwöhnen. Kommt vorbei und lasst euch sehr bald von unserer neuen Speisekarte überraschen. Wir freuen uns auf euch!

Die Osterzeit steht vor der Tür und wir im Lopshof sind voller Vorfreude darauf, dieses besondere Fest mit euch zu feiern! In diesem Jahr haben wir uns etwas ganz Besonderes ausgedacht, um euren Aufenthalt bei uns unvergesslich zu machen: Unsere traditionelle Osterüberraschung im idyllischen Lopshof Garten.

An allen Tagen zu Ostern sind unsere kleinen Gäste herzlich eingeladen, an unserer spannenden Osternest-Suche teilzunehmen. Inmitten der malerischen Natur des Lopshof Gartens haben wir liebevoll gestaltete Osterüberraschungen versteckt, die darauf warten, von kleinen Entdeckern gefunden zu werden. Von süßen Leckereien bis hin zu kleinen Überraschungen ist für jeden etwas dabei. Es erwartet euch ein Abenteuer voller Freude und Spannung!

Nach der Suche könnt ihr den Frühling in vollen Zügen genießen und einen entspannten Spaziergang entlang des Huntepadds unternehmen. Die frische Luft und die Schönheit der Natur laden dazu ein, gemeinsam wertvolle Erinnerungen zu schaffen und die Osterzeit in vollen Zügen zu genießen.

Und natürlich darf ein gemütlicher Ausklang bei einer Tasse Kaffee oder einem Stück frisch gebackenen Kuchens nicht fehlen! Entspannt euch im Lopshof Restaurant oder im Lopshof Pavillon und lasst den Tag bei uns genussvoll ausklingen.

Wir freuen uns darauf, euch und eure Familie an Ostern im Lopshof begrüßen zu dürfen und gemeinsam ein unvergessliches Osterfest zu erleben!

Freitag, der 15. März 2024, wird ein Abend sein, den Ihr Gaumen nicht vergessen wird. Im Lopshof bereiten wir uns darauf vor, euch mit einem exquisiten 5-Gang-Degustationsmenü zu verwöhnen, das die kulinarische Kreativität und Leidenschaft unseres Chefkochs Carlos zum Ausdruck bringt. Jeder Gang ist sorgfältig konzipiert, um euch auf eine Reise durch Geschmäcker und Aromen zu entführen, die ihr so schnell nicht vergessen werdet.

Ein Menü, das Geschichten erzählt:

• Couvert: Beginnt euren Abend mit unserem hausgemachten Brot, begleitet von Butter an getrüffelten sonnengetrockneten Tomaten. Weinempfehlung: Ein Glas Crémant D’Alsace, dessen feine Perlage und fruchtige Aromen die intensiven Aromen der getrüffelten Tomaten perfekt ergänzen.
• Amuse-Bouche: Tomaten-Arancini, umhüllt von einer schmelzenden Gorgonzola-Käsesauce. Weinempfehlung: Julius Zero Blanc alkoholfrei, dessen spritzige Lebendigkeit und feine Fruchtnoten wunderbar mit der Würze des Gorgonzolas harmonieren.
• Zwischengang: Thunfisch-Tataki, serviert mit Wakame-Algen, Teriyaki-Sauce und frischen Orangenstücken. Weinempfehlung: Basserman Jordan – Sauvignon Blanc, eine außergewöhnliche Komposition, die das Thunfisch-Tataki mit ihren exotischen Fruchtaromen wunderbar begleitet.
• Fleischgericht: Rehrücken aus hiesiger Jagd, an Süßkartoffelpüree, Schalottenconfit, gegrillten Kürbischips und in Butter glasiertem Babygemüse, serviert mit Portweinreduktion. Weinempfehlung: Huerta De Albalá – Barbazul, ein intensiver Wein, der die Würze des Rehrückens perfekt ergänzt.
• Gaumenreiniger: Grand Smith Apfel Tartar mit Lemon, ein kurzer Moment der Erfrischung ohne Weinbegleitung, um die Geschmacksknospen auf das nächste Gericht vorzubereiten.
• Fischgericht: Heilbuttfilets, begleitet von knusprigem Mandel-Sellerie-Püree und safranisiertem Blumenkohl. Weinempfehlung: Conde Valdemar Tempranillo Blanco, dessen körperreiche und erfrischende Noten die Delikatesse des Heilbutts unterstreichen.
• Nachtisch: Schokoladenbisquit „Français“, eine süße Versuchung mit gesalzenem Karamell und Minzeis. Empfehlung: Frangelico, Haselnusslikör, der die Süße des Schokoladenbisquits exquisit abrundet.
• Vegetarische Option: Tofu-Medaillon in Nori-Algen, serviert mit frischen Nudeln und Tomatensauce. Weinempfehlung: Grauburgunder vom Reblandhof, ein ausgewogener Wein, der das Aroma des Tofus perfekt ergänzt.

Reserviert euren Tisch für einen unvergesslichen Abend

Für 89,00 € pro Person (exklusive Getränke) könnt ihr Teil dieses kulinarischen Festes sein. Reservierungen sind empfohlen und können telefonisch oder per E-Mail vorgenommen werden. Wir freuen uns darauf, euch an diesem besonderen Abend im Lopshof willkommen zu heißen und gemeinsam unvergessliche kulinarische Momente zu erleben.

Im Herzen von Dötlingen, umgeben von der malerischen Landschaft des Oldenburger Landes, liegt ein Ort, der nicht nur durch seine Gastfreundschaft, sondern auch durch seine kulinarische Exzellenz besticht – der Lopshof. Unsere Reise bei “Mein Lokal, Dein Lokal” auf Kabel 1 war eine Achterbahn der Emotionen, voller Herausforderungen, Lernmomente und unvergesslicher Begegnungen. Heute möchten wir diese besondere Erfahrung mit euch teilen.

Die Herausforderung
Als wir die Einladung zur Teilnahme an der Sendung erhielten, waren wir sofort begeistert. Die Möglichkeit, unsere Leidenschaft für die Gastronomie einem breiteren Publikum zu präsentieren, war eine Chance, die wir uns nicht entgehen lassen wollten. Wir stellten wir uns der Herausforderung, nicht nur unsere Gäste, sondern auch die kritischen Augen der Mitstreiter und des renommierten Kochs Mike Süßer zu überzeugen.

Unsere Reise
Die Dreharbeiten waren intensiv und lehrreich. Jeder Tag brachte neue Herausforderungen mit sich, doch unser Teamgeist und unsere Hingabe zur Kochkunst halfen uns, diese zu meistern. Besonders stolz sind wir auf die herzlichen Begegnungen und die freundschaftlichen Bande, die wir mit den anderen Teilnehmern knüpfen konnten. Die positive Resonanz und die hohen Punktzahlen von Mike Süßer waren für uns eine Bestätigung, dass wir auf dem richtigen Weg sind.

Der Sieg
Der Moment, als unser Name als Gewinner verkündet wurde, war überwältigend. Dieser Sieg ist nicht nur ein Triumph für den Lopshof, sondern auch eine Anerkennung für das harte Arbeiten und die Kreativität unseres Teams. Er zeigt, dass Leidenschaft, Teamgeist und Liebe zum Detail den Unterschied ausmachen.

Einladung an unsere Gäste
Wir möchten diese Gelegenheit nutzen, um euch alle einzuladen, den Lopshof persönlich zu erleben. Taucht ein in die Welt unserer Küche, genießt die herzliche Gastfreundschaft und werdet Teil unserer Gemeinschaft. Folgt uns auch auf Facebook und Instagram, um keine unserer kulinarischen Entdeckungen und Veranstaltungen zu verpassen.

Vielen Dank!
Abschließend möchten wir unserem Team, den Mitstreitern, dem Team von Kabel 1 und insbesondere Mike Süßer für das ehrliche und wertschätzende Feedback danken. Ein besonderer Dank gilt auch unseren Gästen, deren Unterstützung und Verständnis während der Dreharbeiten unverzichtbar waren.

“Mein Lokal, Dein Lokal” war mehr als ein Wettbewerb; es war eine Bestätigung unserer Arbeit und ein Ansporn, weiterhin außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Wir freuen uns darauf, euch bald im Lopshof zu begrüßen und gemeinsam unvergessliche Momente zu schaffen.

Der Lopshof  präsentiert ein Event, das eure Geschmacksknospen und euer Zwerchfell gleichermaßen verwöhnen wird. An zwei besonderen Abenden, dem 08.12. und 21.12., laden wir euch zu einem Degustationsabend der Extraklasse ein, der exquisite Gastronomie mit humorvollen Einsichten verbindet.

Eine kulinarische Reise der Sinne
Bereitet euch auf eine Entdeckungsreise vor, die eure Sinne herausfordern und begeistern wird. Unser Chefkoch Carlos Vaz hat ein exklusives 6-Gänge-Degustationsmenü zusammengestellt, das von der Einfachheit hausgemachten Brotes mit getrüffelten sonnengetrockneten Tomaten bis hin zu raffinierten Kreationen wie Thunfisch-Tataki mit Wakame-Algen und Teriyaki-Sauce reicht. Nicht zu vergessen, der Rehrücken aus lokaler Jagd, der die feinen Aromen des Wildes mit herbstlichen Beilagen perfekt einfängt.

Weinbegleitung, die begeistert
Jeder Gang wird von sorgfältig ausgewählten Weinen aus unserem Keller begleitet, um ein harmonisches und unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Lasst euch von der Vielfalt und Qualität unserer Weinauswahl überraschen und genießt die perfekte Abstimmung auf die Speisen.

Humorvolle Einlagen, die das Herz erwärmen
Zwischen den Gängen erwartet euch ein besonderes Highlight: Hans-Werner Aschoff, bekannt für seinen scharfsinnigen Humor und seine charmanten Darbietungen, wird den Abend mit Einblicken zum Thema “Älter werden, andere Katastrophen und dann auch noch Weihnachten” bereichern. Seid bereit, zum Nachdenken angeregt und herzhaft zu lachen.

Seid Teil dieses unvergesslichen Abends
Der Lopshof freut sich darauf, euch an diesen beiden Abenden willkommen zu heißen und mit einer einzigartigen Kombination aus feinster Kulinarik und erheiterndem Kabarett zu verwöhnen. Ein Abend, der verspricht, unvergesslich zu werden.

Details zum Event:

• Datum: 08.12. und 21.12.
• Uhrzeit: Beginn um 18:00 Uhr
• Preis: 65€ pro Person
• Reservierungen: Wir bitten um vorherige Reservierung, um euch einen Platz zu sichern.

Der Lopshof ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem Gastronomie und Kultur aufeinandertreffen. Bekannt für unsere regelmäßigen kulinarischen Events, bieten wir unseren Gästen stets ein unvergessliches Erlebnis. Wir freuen uns auf euren Besuch!

Ein Morgen wie kein anderer
Was gibt es Schöneres, als am Wochenende in einen Tag voller Möglichkeiten zu starten? Im Lopshof machen wir genau das zu einer unvergesslichen Erfahrung – mit unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet, das jetzt nicht nur sonntags, sondern auch an ausgewählten Samstagen von 09:00 bis 11:30 Uhr zur Verfügung steht.

Eine kulinarische Reise am Morgen
Unser Buffet ist eine Hommage an die Vielfalt und Frische, die die lokale Küche zu bieten hat. Von erlesenen Schinken- und Wurstsorten über feine Käsespezialitäten einschließlich Camembert bis hin zu köstlichem Räucherlachs – hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack. Knusprige Brötchen, frisches Brot und warme Croissants warten darauf, mit unseren hausgemachten Fruchtaufstrichen kombiniert zu werden, während Eierspeisen wie gekochte Eier und Rührei den herzhaften Hunger stillen.

Süß, gesund, unwiderstehlich
Für die Süßmäuler unter euch halten wir kleine Pfannkuchen bereit, und wer es lieber gesund mag, kann sich an Quark, Joghurt, Müsli und frischem Obst erfreuen.

Neu: Lopshof’s Wochenendfreude Take-Away-Box
Für nur 5,00 Euro zusätzlich könnt ihr euch ausgewählte Köstlichkeiten in unserer Take-Away-Box mit nach Hause nehmen – eine wunderbare Möglichkeit, den Genuss zu verlängern und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Alles inklusive
Für 24,90 Euro pro Person ist nicht nur das Buffet, sondern auch Kaffee, Tee, Säfte und ein Glas Begrüßungssekt inbegriffen. Und für unsere jüngsten Gäste bis 12 Jahre haben wir ein besonderes Angebot: Sie zahlen nur 2,00 Euro pro Lebensjahr.

Reserviert euren Tisch
Um sicherzugehen, dass ihr einen Platz bei uns findet, empfehlen wir eine vorherige Tischreservierung. Kontaktiert uns einfach telefonisch, per E-Mail oder besucht uns direkt in Dötlingen.

Ein Morgen im Lopshof
Erlebt einen Morgen, der keine Wünsche offenlässt, im gemütlichen Ambiente des Lopshof. Wir freuen uns darauf, euch ein Frühstückserlebnis zu bieten, das den perfekten Start in ein entspanntes Wochenende garantiert.

Freitag, der 11. August 2023, wird ein Abend, den ihr nicht verpassen solltet! Im Herzen von Dötlingen verwandelt sich der Lopshof für eine Nacht in ein Stück Italien. Wir laden euch herzlich zu unserer “Italienischen Nacht” ein – einer Feier der italienischen Küche und Kultur, die eure Sinne verzaubern wird.

Kulinarische Verführung à la Italia
Bereitet euch darauf vor, in eine Welt voller Geschmack und Tradition einzutauchen. Unser Menü für den Abend umfasst eine liebevoll zusammengestellte Auswahl an italienischen Klassikern: Von herzhaften Antipasti über gegrilltes Thunfischfilet bis hin zu Porchetta alla Romana – jedes Gericht ist eine Hommage an die Vielfalt der italienischen Küche. Und was wäre ein italienisches Menü ohne ein süßes Finale? Lasst euch unser unwiderstehliches Tiramisu und den Tricolore Mascarpone nicht entgehen.

Musik, die das Herz berührt
Neben den kulinarischen Genüssen haben wir auch für ein musikalisches Highlight gesorgt. Das Duo iRagazzi, bestehend aus dem sizilianischen Sänger und Songwriter Filippo und dem Pianisten Josef Barnickel, wird euch mit seiner Musik direkt nach Bella Italia entführen. Dieses Jahr erhalten sie zudem Unterstützung von der brillanten Sängerin Chananja – ein Trio, das den Abend unvergesslich machen wird.

Ein Abend, der verbindet
Die “Italienische Nacht” im Lopshof ist mehr als nur ein Dinner – es ist eine Gelegenheit, gemeinsam mit Freunden und Familie eine kulturelle Reise zu erleben. Beginnend um 18:30 Uhr, könnt ihr euch auf einen Abend voller Freude, Lachen und unvergesslicher Momente freuen.

Sichert euch euren Platz unter den Sternen Italiens
Für 96 Euro pro Person erwartet euch nicht nur eine exquisite Auswahl an Speisen, sondern auch eine sorgfältig ausgewählte italienische Weinauswahl sowie Softgetränke. Um sicherzustellen, dass ihr diesen besonderen Abend mit uns teilen könnt, empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung.

Reserviert euren Tisch telefonisch unter 04433 96 99 882 oder per E-Mail an reservierung@restaurant-lopshof.de und seid Teil einer unvergesslichen “Italienischen Nacht” im Lopshof. Wir freuen uns darauf, euch zu diesem besonderen Anlass willkommen zu heißen und gemeinsam eine Nacht zu erleben, die die Essenz Italiens einfängt.