Unsere KĂĽchenzeiten

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Aktuell ist unsere Küche leider geschlossen. Aber Sie können gern vorbestellen - unsere Küchencrew freut sich sehr darüber und ist dann noch besser für Sie vorbereitet.

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Datum

08 Dez 2023

Uhrzeit

18:00 - 22:30

🍽️ Degustationsmenü im Lopshof🍷

Am 08.12. und 21.12. erleben Sie im Lopshof einen Abend, der Ihre Sinne und Ihr Zwerchfell gleichermaßen fordert. Chefkoch Carlos Vaz zaubert ein Menü, das so vielfältig ist wie das Leben selbst.

Zwischen den Gängen nimmt Sie Hans-Werner Aschoff mit auf eine Reise durch die Absurditäten des Älterwerdens und die Tücken des Alltags. Mit seinem scharfsinnigen Humor und Gedichten wie “Es ist, für ein bewegtes Leben nie gut, an etwas festzukleben…” regt er zum Nachdenken und Lachen an.

Thema des Abends: “Älter werden, andere Katastrophen und dann auch noch Weihnachten”. Ein Abend, der zeigt, dass Kleister im Geist schwer zu entfernen ist, aber Lachen die beste Medizin bleibt.

Kleine Vorschau fĂĽr den Zwischengang
Es ist, fĂĽr ein bewegtes Leben
nie gut, an etwas festzukleben.
Lasst uns diese Welt verändern,
lasst uns streiten ĂĽber Gendern,
lasst uns in die Zukunft schauen,
Wolkenkuckucksheime bauen,
oder lasst uns meinetwegen
Wert auf „was auch immer“ legen,
eines kann man sicher lernen:
Kleister lässt sich schwer entfernen
im Geist, auf Straßen, an Gebäuden:
wer festklebt wird nie ĂĽberzeugen.

  • Details: Wir laden Sie herzlich ein, die kulinarische Vielfalt des Lopshofs in einem exklusiven DegustationsmenĂĽ zu erleben. Vom Amuse-Bouche bis zum Dessert – jedes Gericht ist ein Highlight fĂĽr sich, begleitet von humorvollen und nachdenklichen Einlagen von Hans-Werner Aschoff.
  • Weinbegleitung: Zu jedem Gang bieten wir eine sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung an.
  • Vegetarische/Vegane Optionen: VerfĂĽgbar
  • Preis: 65 Euro
  • Reservierung: Empfohlen unter Telefon: 04433 96 99 882 oder E-Mail: reservierung@restaurant-lopshof.de

Das MenĂĽ

Couvert:

  • Hausgemachtes Brot, Butter, an getrĂĽffelten sonnengetrockneten Tomaten
    Weinempfehlung: Ein Glas Crémant D’ Alsace – Die feine Perlage und fruchtigen Aromen ergänzen perfekt die intensiven Aromen der getrüffelten Tomaten.

Amuse-Bouche:

  • Tomaten-Aranccini mit Gorgonzola-Käsesauce
    Weinempfehlung: Julius Zero Blanc alkoholfrei – Seine spritzige Lebendigkeit und feinen Fruchtnoten harmonieren ausgezeichnet mit der Würze des Gorgonzolas.

Zwischengang:

  • Thunfisch-Tataki mit Wakame-Algen, Teriyaki-Sauce und OrangenstĂĽcken
    Weinempfehlung: Basserman Jordan – Sauvignon Blanc – Eine außergewöhnliche Komposition, die mit ihren exotischen Fruchtaromen das Thunfisch-Tataki wunderbar begleitet.

Fleischgericht:

  • RehrĂĽcken aus hiesiger Jagd | Mit SĂĽĂźkartoffelpĂĽree, Schalottenconfit, gegrillten KĂĽrbischips und in Butter glasiertem BabygemĂĽse, serviert mit Portweinreduktion.
    Weinempfehlung: Huerta De Albalá – Barbazul – Ein intensiver Wein mit Fruchtexplosionen, der die Würze des Rehrückens perfekt ergänzt.

Gaumenreiniger:

  • Mojito-Sphärifizierung
    Weinempfehlung: Ein kurzer Moment der Erfrischung ohne Weinbegleitung, um die Geschmacksknospen auf das nächste Gericht vorzubereiten.

Fischgericht:

  • Heilbuttfilets mit knusprigem Mandel-Sellerie-PĂĽree und safranisiertem Blumenkohl
    Weinempfehlung: Conde Valdemar Tempranillo Blanco – Seine körperreichen und erfrischenden Noten von Pfirsich und Ananas unterstreichen die Delikatesse des Heilbutts.

Nachtisch:

  • Schokoladenbisquit „Français“ | SĂĽĂźe Versuchung – mit gesalzenem Karamell und Minzeis.
    Empfehlung: Frangelico, Haselnusslikör – Ein Likör, der die Süße des Schokoladenbisquits exquisit abrundet.

Vegetarische Option:

  • Tofu-Medaillon in Nori-Algen mit frischen Nudeln und Tomatensauce
    Weinempfehlung: Grauburgunder vom Reblandhof – Ein ausgewogener Wein mit weicher und würziger Note, der das Aroma des Tofus perfekt ergänzt.
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Lopshof Restaurant
Katja Radvan
Heideweg 20
27801 Dötlingen
Tel. +49 4433 96 99 882
reservierung@restaurant-lopshof.de